Der Freilinger Nachwuchs-Koch Falko Weiß, Koch im Restaurant & Catering ,, a la minute" in Trier, kocht nach seiner Teilnahme beim Rudolf-Achenbach-Preis 2012 (damals 4. Platz, s.a. Bericht ) jetzt im internationalen S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2016 Koch -Wettbewerb.
Tausende Bewerber aus mehr als 90 Ländern, doch nur der beste Nachwuchskoch wird zum „S.Pellegrino Young Chef 2016“ gekürt.
Zehn junge Talente aus Deutschland und Österreich sind diesen Traum nun ein Stück nähergekommen. Sie konnten mit ihren „Signature Dishes“ überzeugen und nehmen am nationalen Vorentscheid des globalen Kochwettbewerbs teil.
Der nächste Meilenstein auf dem Weg zum Titel steht am 30. Mai an. Dann heißt es: An die Töpfe, fertig, los! In einem spannenden Vorentscheid in Frankfurt kochen die Teilnehmer live gegeneinander. Hier wird sich zeigen, welcher der zehn Nachwuchsköche mit seinem „Signature Dish“ die renommierte Jury überzeugen kann.
Karl Obauer (Restaurant-Hotel „Obauer“, Werfen), Karlheinz Hauser (Restaurant „Seven Seas“, Hamburg), Nils Henkel (Sterne-Koch, Bergisch Gladbach) und Tobias Wussler (Finalist des „S.Pellegrino Young Chef 2015“, Restaurant „Waldgaststätte Ponyhof“, Gengenbach) beurteilen die Leistung der jungen Köche und entscheiden, wer als Sieger hervorgeht.
Unter den Teilnehmern des Vorentscheids wird auch Falko Weiß sein.
Das Finale ist am 13. Oktober in Italien.
Dann trifft der Sieger des deutsch-österreichischen Vorentscheids auf 19 andere Nachwuchsköche aus aller Welt. Dort entscheidet die internationale Jury, wer den Titel „S.Pellegrino Young Chef 2016“ tragen darf. Zu den „Sieben Weisen“ gehören in diesem Jahr David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne und Roberta Sudbrack.
WiF drückt Falko Weiß natürlich alle Daumen und wünscht ihm viel Glück beim Weiterkommen !
